“能有啥问题？我专门问了人的。”

周氏放心之后，又恢复了雄心壮志道：“老娘还不信了，次次都栽在一个小姑娘手中，总有办法能打听出臭豆腐的做法！”

苏明亮鼓劲道：“可不是，那小丫头再精明，能逃得过我们的手掌心？”

再说后院那边，苏靖竹拿了一个坛子，叫苏靖杰洗干净后在坛子里均匀地抹上一层盐。

她自己则将野苋菜梗滚上盐，均匀地码入坛中，最后用布将坛口封紧。

“姐姐现在做的是什么？”

“泡臭豆腐的卤水。”苏靖竹拍了拍坛子道，“等这苋菜梗酵，到时候用来泡臭豆腐，味道会很好。”

“那得等多久才能酵？”

苏靖竹道：“一个月左右吧就能用了，不过酵的时间越长越好。用苋菜汁浸泡出来的臭豆腐入口清鲜。”

苏靖杰好奇地问：“那臭豆腐的蘸酱又是怎么做的？”

因为是自家弟弟，苏靖竹也就没有藏着掖着，都告诉了弟弟。

苏靖杰把姐姐的话听在耳中，越佩服她的创造力。他觉得姐姐这回清醒过来可厉害了，人家不懂的东西她都懂。

“今晚还用那石头做臭豆腐吗？”苏靖杰说的是明矾，“荷花婶子今天又给我们送了豆腐，说姐姐你已经预付钱了。”

因为苋菜汁还没酵，她自然当然继续用明矾了。