窦清幽一句‘这场斗酒不用比’,不说窦小郎吓住,连容华都惊起。
“小四?”
樱桃握紧手里的酒瓶,脸色隐隐白,“小姐!?我们是不是必输无疑了?”
隔壁的沈良骏也听到了,看着桌上的两排酒杯,心里也不住沉,“窦小姐何以一眼看出,这场斗酒不用再比?我喝过你家酿的甘蔗酒,未必会输!”
“我没有说会输。”窦清幽沉声道。
窦小郎顿时松了口气,“那我们会赢了?”
窦清幽看着眼前一排跟她的酒一样的酒,端起一杯朗姆酒,抿一口,放下,再去端那白兰地,品完又去品金酒。
“如何?”容华看着她问。
窦清幽冷冷一笑,“必输无疑。”拿她的酿酒方子,来跟她酿的酒斗酒,必输无疑!如果是知道大概方子,自己研制酿造还有可能突破,因为朗姆酒不单只有一种朗姆酒,白兰地也不单单一种白兰地。这些酒不仅用料,用量,酿造方法,甚至连酒曲都一样。可却忘了,即使一模一样,经手的人不一样,酿出来也是有区别的。平常人品不出来,但那些品酒大师,哪一个都长了一条好舌头。
沈良骏听的挑眉,如此笃定!?
窦清幽漱了口,端起萧家斗酒的酒,闭上眼先闻其香,再抿上一口,品起味。萧家是屹立两百多年的酒商老世家,手里自然有传承下来的好东西。这一杯改良汾酒,尤其的幽雅纯正,绵甜味长,其色又清澈,干净,透明。而选用优质汾酒作为基酒,而酿制的竹叶青,更是清透淡雅,回味悠长不绝。
顾家祖上是御笔亲封的剑南春酿造之家,更是烧酒的起家家,卖往各地的烧酒多是出自顾家。这次斗酒大会,顾家参加斗酒之作,是顾家藏了十数年的珍酿。
沈良骏却是在品窦清幽的那些酒,品完她的酒,潘家同样的酒再品来,即便色美,然究其味,却终是差上一筹。怪不得她如此笃定,潘家酒必输无疑。
窦清幽却在喝沈家斗酒的酒品,这一杯就略显年轻了,是五谷草木和水果混酿而成的,五谷的醇香甘厚,草木芬芳,水果提味儿芬芳,让这杯酒口感尤其的丰富。只是几样用料配比还没有达到黄金配比,年份有些短,稍欠不足。
倒是梁家,那份混酿白酒,三种用料配比倒是刚刚好,就是在橡木桶保存时日太短,香味稍逊一筹,如果再用干红进行调味,只怕口感更佳丰富醇厚也更加香氛馥郁。
“别喝太多,等会醉了。”容华轻声提醒她。
窦清幽抬眼看他。
容华眼中笑意流转,“小四也有贪杯的时候。”
蒸馏酒的浓度都不低,窦清幽并不觉的她喝多了,往下一看才现,那些小半杯小半杯的酒,都给她品完了,“不碍事。”
斗酒台上一片凝重,几位品酒大师正各自细细品鉴,思虑酒神之称花落谁家。
却原来,每年斗酒大会都会选出酒神之作,这个荣誉一旦拿下,随着就是绵绵不断的订单和银子,若是有幸,还能被引入宫中,作为贡酒,从此扬名天下。
去年的酒神之作是萧家汾酒,至今已经被封多次,宫里御用贡酒。其他也有新酒纷纷问世,但成熟度不够,陈酿年份不足,也会和酒神失之交臂。
众人都在下面伸长这脖子等着,看今年酒神之作到底是被潘家摘走,还是被陈家夺取。
品酒大师们商议不定,这时候那两个太监也加入其中。很快结果出来。
“陈家金酒胜出!白兰地胜出!”
陈天宝顿时狠松口气,压下心里的狂喜,“多谢知府大人!总兵大人!年大人!多谢众位品鉴大师!”
潘家人的脸色很是有些不好,他们家的几样酒竟然都没有评上!?
潘千羽远远望过去,看着沉静而坐的窦清幽,旁边坐着容华,微微抿了唇。
窦清幽却微微遗憾,朗姆酒的味道因为是甘蔗糖蜜酿造,又在橡木桶内封存数年,那种独特甘甜的口感,却是不讨他们的喜欢。朗姆酒在各地卖的也不算太好,都不如葡萄酒。她却挺喜欢那种独特甘甜的口感,尤其是用朗姆酒调鸡尾酒,做基酒是最好不过。
陈天宝郑重的结果酒神之作的权杖,一脸欢喜。
而其他酒也被一一排名,萧家汾酒,顾家剑南春,沈家新酿,朗姆酒,还有梁贵的新酒,另各家珍酿。
陈家拔得头筹,夺得桂冠,拿到了酒神权杖,那些买酒卖酒的酒商们也都注意过来。
众人纷纷对陈天宝道贺,还有人当即邀请陈天宝一聚,要品尝一下陈家美酒。
沈良骏也过来跟窦清幽道贺,“窦小姐不愧天资聪颖,料事如神。此次夺得酒神权杖,实至名归啊!”
“多谢。”窦清幽淡声回他一句。
沈良骏看着她清丽中透着娇媚的精致脸庞,浑身一派淡然沉静的气质,清冽的眸子更是想让人忘川其中。不由得心里遗憾不已。他早两年已经娶亲,而沈家能嫡支一脉就只剩下沈良辰,还是个拿不出手的,更是得罪过她们。如若不然,这样的女子,势必娶回家中!
想到这,他看了眼一旁风华绝然的容家公子,又朝跟陈天宝说话的顾家和萧家,他们两家可都有适龄未婚的嫡系子弟。
陈天宝简直有些应付不过来,只得答应一场又一场宴请,而且要签订卖酒的订单,也全靠这些酒商。
潘大爷也上前给陈天宝恭贺,“陈老爷还有一瓶珍酿没有舍得拿出来吧!?”
樱桃知道那是她们家的底牌,这会还紧紧攥着,就怕一个松懈,这酒被人动了手脚,或者被人抢了,毁了。
陈天宝哈哈哈笑,“潘大爷说笑了!半成品,不干拿出来献丑!”
潘家酒和窦清幽的酒斗酒输了的最大原因,就是存酿时间不足,酒香不足,算是半成品。所以窦清幽只看一眼,才说不用比了,潘家必输无疑。
潘大爷干笑几声,“陈老爷好福气!”一个继父,得了现成的。
陈天宝本就是得了现成的,听了丝毫不气,笑着跟的众人说话,又邀请知府大人和总兵大人,县令和几位品酒大师赏脸一聚,共饮美酒。
知府大人还有公案,其他人倒是都答应下来。不是陈天宝的面子大,是那几样酒只有她们家的精酿精纯。若是不应,等她们一走,那就要等到的金酒和白兰地售卖的时候才能喝上。陈天宝既然敢邀他们,必定可以痛饮一番!
容华事先就包下了一条画舫。
窦清幽回到住处,就和庄妈妈到了厨房,跟厨子商议明日画舫要用的菜色。
两个厨子都说能做得出窦清幽要的菜色,但要求达不到。
窦清幽想了想,吩咐庄妈妈和樱桃,“我们自己来,厨子打下手。”
庄妈妈听的皱眉,“小姐!明日到画舫来的人必定不少,那么多菜,单靠我们……”
“能做得出来吗?”窦清幽问她。
“能做得出来是做得出来。”庄妈妈不想让她自降身份去给那些人做菜。
窦清幽知道她让她自持一些,“我只做主桌几位大人和大师的,其余由你和樱桃来完成,不妨事。”
庄妈妈就点了头。
正房厅堂里,陈天宝正在跟容华,梁贵梁二智几个商量明日宴请之事。梁家虽然没有拔得头筹,也算是赢得了前十的名次,他们还有其他的酒。现在北地也就只有梁家和洺河畔两处大量的果酒酿造,签订一批酒是不成问题的。
梁大郎神色一直有些不好,他们家的酒比不过窦四娘的,竟然连潘家的都比不过!爷爷和二叔还一脸常色,那些人的议论声难道就没有听到吗?
梁五郎和梁六郎在一旁听着学着,爷爷说他们家不会赢,他们果然输了。他们家的酒酿的不够成熟,所以被比了下去。既然有那么多家的名酒珍酿,如果吸取他们的长处,再进行调整酿造,肯定能酿出独一无二的新酒吧!?爷爷这次回去肯定会有突破了!他们也要学着才是!
次一天,窦清幽要的食材全部准备妥当,俱是新鲜的。窦清幽换了衣裳,和庄妈妈,樱桃,另两个厨子提前上了画舫的厨房准备。
等约定的时辰一到,受邀的两江总兵和县令年万春,两个太监,并几个品酒大师,和一众酒商就都络绎不绝的赶来。
因为两江总兵和县令,还有两个内侍,几个品酒大师,来的酒商也都具有高超的品酒水平,就暂时没有人谈论订单买卖的事,只谈美酒诗作,风花雪月。
陈天宝提前就被窦清幽教了一堆的酒文化,客气有礼的招待着来人,给他们分桌坐好。
“上餐前酒和前菜。”窦清幽一声令下,时运和长青立马带着几个小厮忙起来。
餐前酒是先调试的鸡尾酒和葡萄酒。
洺河畔的葡萄酒他们可是都已经喝过,容家之前一直都有卖,这次拿的却是窦清幽亲手精酿的半干红,酿造酒魁霞照。餐前开胃喝最好不过。
而那调试的颜色鲜艳口味丰富的鸡尾酒,更得人心。
有人问陈天宝,“为何不拿这酒参加斗酒大会?”
陈天宝笑着解释,“大师!这鸡尾酒炫彩锦鸡尾羽,所以我们叫它鸡尾酒。这种酒口感千变万化,就如每一只锦鸡的尾羽看似相似却没一只相同一样。它是用朗姆酒做基酒,加其他甜酒和糖分等物调试而是。”
正在调酒的窦小郎和长生,一手一个竹筒正在不停的给他们调酒喝。这酒要细细的品,却有人一口喝完,还要再来一杯。
梁五郎和梁六郎两人也学了调酒,却不如窦清幽亲自带出来的窦小郎和长生,两人又是会武的,竹筒在他们手里像是活的一样,还听话的很,他们就只能眼看着了。
梁大郎在招待酒商,这边鸡尾酒喝完了,过来催酒。看梁五郎和梁六郎只有看的份,窦小郎和长生那调酒的熟稔程度,目光窒了窒。
“上汤!”窦清幽看了下,吩咐时运。
时运应声,和长青带着人给各桌上汤。
众人目的在酒,倒是对菜肴没堪大兴趣,但见那些奇特的前菜,汤上来,也都慢慢注意起来。
那澄清汤是普通的本地蔬菜加肉馅和蛋白煮成的,肉馅和蛋白吸收了汤中杂质,让汤变的极为澄清,味道鲜美。
“鱼!”
窦清幽手里的活儿不停,算着时间吩咐上菜。
“上佐餐酒和主菜!”
主菜是一整块的烤牛肉,最鲜美鲜嫩的一块,外面焦酥,里面鲜嫩多汁,再切成片。
佐餐酒配的是干白和干红,不愿意倒半干红葡萄酒。
主菜后还有鸭肉,和野味,均是烧或烤制而成的菜肴。
之下被刷下来的干红,此时再慢慢品来,搭配着这样奇特的美食,顿时口感丰富,醇香悠长起来。
主菜后,是甜点和餐后酒白兰地。香甜醇厚,浓郁芬芳。
等宴席结束,众人都还在回味,期待后面还有戏。
“已经结束了,今日多谢众位赏光!”陈天宝笑着宣布。
卧槽!就结束了?还有金酒没喝到呢!
有人都忍不住想爆粗口了,虽然吃的喝的惬意舒适,而且也很有格调,但不满足啊!
陈天宝笑了一番,拍了拍手。
对面画舫缓慢的靠近,传来渺渺乐声和悠扬的歌声。
桌上收拾干净,换上的大酒杯,倒上了金酒。
众人一看,接着喝!
窦清幽也坐在隔间里,吃着刚烤好的鹅肉和牛肉,杯子里是一杯干红。
庄妈妈和樱桃忙完也累的够呛,不过干红两人都不喜欢,庄妈妈喜欢白兰地,樱桃喜欢甜葡萄酒。
听着外面还有要酒的,樱桃笑道,“咱们带来的酒可不多,让他们喝光了!”
“怕是还有人连喝带拿。”庄妈妈道。
那些特殊号人,即便人家不拿,也要自己识趣的送上去。
陈天宝一一解释,遗憾她们家不是湖州府的,路途远,也没想到能夺了魁,所以带的酒也不多,喝着喝着就要喝没了。送别了众人。
送走了众人,只剩下自家的人,梁大郎笑看着陈天宝,“没想到姑父的道道还真是多!今儿个的餐酒可是露尽了脸!”
陈天宝笑着跟他,“谁叫我摊上了个好闺女!大郎啊!你也可要好好的教导培养你闺女,几年后,就是一厉害的才女!你可是还有两个呢!我羡慕的紧呢!”
梁大郎想到他至今无子的事,脸色僵了僵,心绪不好。
梁贵和梁二智也新奇这餐酒的吃法用法,这样搭配起来,不论是菜还是酒,相映得彰,都挥了更完美的味道!
而参加了这次宴会的众人也都津津乐道,不仅菜肴鲜嫩可口美味不已,酒和菜搭配,更加绝妙!
那些买酒的酒商纷纷约见陈天宝,有见赶不上的,就转弯找梁家,潘家虽然也有大量果酒,但产量不能跟梁家相比。虽然江南多水果,但四散的集中却是不如已经成了气候的龙溪镇,有酒商早已经到过龙溪镇,那边遍地果树,伸手就能摘到鲜甜多汁的果子。荒山荒地几乎不见,一片果林,硕果累累的丰收季,更是喜人。
四大酒商的果酒都不够自家卖的,小酒商产量太少,就都把目标对准陈家和梁家。
短短几天,陈天宝带着窦小郎和长生已经签订了几万两的订单。
因为有所筛选,家中的藏酒也不是非常多,所以差不多之后,就打住收手,再有就推荐到梁家去。
梁家也很快签订下来两三万两的订单,主要是果酒和果酒白酒。
各大酒商虽然斗酒输了,订单少了些,但都是有底蕴的酒商世家,也各有门路销路。就算陈家真拿了皇商,酿造贡酒。宫里也是一样需要汾酒,需要剑南春,需要老窖陈酿,只不过要的少了些。
不过潘家都没落了,突然酿了果酒那些一下崛起,把他们都打压下来,现在却被原创碾压,倒是他们都乐见的。如果哪家破败,会很快被其他几家给分而食之。酒这个行业不需要那么多的领头人,只要把酒文化沉淀展传承,有一个上来,势必会有其他人下去了。
潘家却始终没有动作。
只窦清幽外出采办带回家的土产时,碰到了同到街上的潘千羽。
窦小郎顿时警惕,这个潘家不知道使了啥歪门邪道的手段,弄了她们家的酿酒方子,做了皇商,还想碾压她们家!四姐出哪个酒,她就出哪个酒!
潘千羽是湖州打了头号标记的美人,换女装,一身月白色银线绣花衣裙,映衬着她秀丽明艳的脸庞,组合在一起完美漂亮的美艳五官,说不出的高洁典雅。见几个人一块出行采办,看她们姐弟一眼,目光直接落在陪同出来的容华身上,微笑着招呼,“容公子!”
窦小郎眸光微转,她跟容华是相识的!?
容华淡淡的点了点头算是应和,看向窦清幽的神色。
窦清幽神色不变。容华并不是她的谁,他认识结交哪些人,也都不是她该过问的。朗姆酒的酿造方法教给他。白兰地和金酒的方子,她却是自己保留的。这潘千羽即便邀容华去同游,她也不认为容华就会了她的方子,还转而教给了他。冰酒,她是去年才多酿了些,除了家里信任的人,其他的人都不知道。
她探究的看着潘千羽,庄妈妈打探回来的消息,这潘四小姐并没有大病或者意外症状出现,也没有性情变化。只有两年前开始酿制了果酒和果酒白酒。她的朗姆酒和白兰地也才陈酿了一年多。
容华看她对潘千羽的兴趣比对他的反应兴趣还大,心里有些无奈,提醒她,“我们还要去南街。”
窦清幽应声,又看一眼潘千羽,跟着容华离开。不论这潘千羽是怎么来的,她现在只能让人在这边暗查,其他的要等回到家去查。若是针对她来的,潘家就必然还会有动作!
潘千羽看着他们走远,目光落在容华绣着淡淡竹叶纹的衣衫上,窦清幽也穿了件绣梅花竹叶纹袍裙,突显的腰身纤细,亭亭玉立如傲梅一般。
窦清幽回头看过来。
潘千羽收回目光,朝街边的一家铺子进去。
“怎么了?”容华转而问她。
窦清幽随口回了句,“看见美人多看两眼。”
“多照照镜子。”容华笑。
窦清幽看他一眼,如果换个别的年轻小姑娘听见这话,只怕很受用!
几天下来,潘家却一切如常,很是老实的姿态。
“还要再玩个几天吗?”容华还有生意没有谈妥,如果窦清幽现在就走,他就不能跟她一块回正阳县。
窦清幽笑道,“我们准备往南走,绕道钱塘江去看看就回去了。家里只有我娘,这会又正是酿石榴酒和梨子酒苹果酒的时候,正忙呢!”潘家也一直没有动作,那就只能是等她们走了,再看。
容华眼中闪过遗憾,“我还有六七日就可办完这边的事,你们先去,我们在太湖运河那边碰头。如果一天后没有消息,你们就先行一步,我随后跟上。”