入夏之后，杨浩很忙。

每隔两三天要出入一趟玉津园，随时关注庄稼生长。

闾家叔侄这边也没让人失望，几日之后便找到一处好地方。

地点就在城中汴河附近，周遭有几条宽阔的街道，距离码头也不远，方便运输便捷，占地面积也不小。

原本是一个药材商人的仓库兼加工作坊，因生意不顺，出售院落以抵亏空。

杨浩来看了一遍，甚是满意。

首先是地方足够大，里面还有只架了横梁，没有隔墙的房间，类似于后世的厂房，安置作坊器物甚是方便。

仓库、伙计宿舍，一应设施都很齐全，稍微拾掇一下就能立即展开生产。

周遭地势相对较高，不担心受洪涝侵扰。

附近大都是一些南方来的大商贾置下的宅院，三五个月才来住上几日，或者完全充作仓库，也有个别用来养别宅妇。

总之相对安宁，不似上土桥那般鱼龙混杂。

甚合心意，杨浩没有任何犹豫，立即签约交钱。

这一遭为了防备再有幺蛾子，签契约之后，杨浩专门与房主一道去了趟开封府。

确认身份，在官府的见证下交割地契、房契，确保万无一失。

尔后杨浩立即安排果子张拾掇整理，请工匠打造相应的器皿、用具、设备，并且购置原料。

经此一事，闾家叔侄也得到了杨浩的初步信任，鉴于他们是老东京，亦熟谙市井生意，开始逐步委以重任。

闾家叔侄本就知晓杨浩身份非同一般，通过找房子也窥得一些端倪，知晓杨浩将会有大手笔。

多年经商经验告诉闾岩，赚钱的机会来了，哪怕只是跟着杨浩喝汤，也能盆满钵溢。

果子张就是个例子，这才不过半年时间，就从一个小水果贩子变成东京首屈一指的“奶糖大王”。

如此良机，岂肯错过？干起活来也就越发卖力了。

冰糖、白糖制法早就试验过，只要器物、人力妥当，就能立即投产，不过杨浩首先推出的产品却不是这些。

盛夏炎热，走在烈日炎炎的街头，对冰激凌的怀念根本抑制不住。

可惜遍寻大宋街头，能买到的唯有冰饮子，冰窖里储存的冰块砸碎了，加上蔗糖、水果汁勾兑而成。

味道甜腻冰凉，也有解渴消暑功效，颇受欢迎。不过价钱略贵，寻常平民百姓若无必要，不会时常购买。

价格贵，盖因成本高。

冰块都是去岁冬天所凿，储藏于冰窖之中，今夏甚是炎热，存冰消耗快，融化也快。

冰价上升，冰引子的价钱岂会低？

杨浩瞧在眼里，不由眉头大皱，残次品还要卖高价钱，这不合适。

于是便起了在大宋售卖刨冰、冰激凌的念头。

杨记食肆的连锁店已经越来越多，正好可以借机兜售，推广方便，也能提升自家食肆特色形象。

奶糖生产已然是轻车熟路，稍作改动，制造刨冰、冰激凌不难。

但果子张听闻杨浩的计划后，皱眉道：“三郎，麻烦在冰。咱们都是小门小户，哪里存冰？

要不这样，秋天的时候我动手建一处冰窖，等到来年……”

“用不着来年，不就是冰嘛，小意思…”

“咦，今年天气热，冰价可不低。”

“谁说我要买了？”

“不买？难不成……”

“没错，自己结就是了。”

盛夏结冰？

果子张以为自己听错了，杨浩嘴角却浮现出一缕神秘微笑。

硝石制冰，由来已久，不是什么难事，重点是需要大量硝石。

出去好一番打听，才从药铺里买到一味“硭硝”，杨浩才知道这玩意竟有药用价值。

当果子张看到杨浩在芒硝上浇水，置于其上的铜盘里，清水逐渐凝结出冰层时，惊得完全合不拢嘴。