与卖茶叶的庞大收益比起来，五百文钱不算啥，许春花答应许老太太，嘴角带笑，终于可以光明正大炒茶卖茶了。

“别愣着了，把荠荠菜洗下。”许老太太命令许春花。

现在是青黄不接的季节，没啥新鲜菜，刚冒出地面的荠荠菜就成了难得的美味。

许春花想想这个时代荠荠菜的做法就皱眉，这个时代炒菜刚开始流行，一般只有贵族人家才炒菜，寻常人家吃的依然是水煮菜，不管什么菜，往锅里一丢，开水一煮，撒点盐巴，就开吃。这种方法做出的菜没一点味道，和吃泥差不多。

“奶奶，我在城里学到荠荠菜的新做法，更好吃，把荠荠菜交给我做吧？”许春花和许老太太商量。

“好。”许老太太答应，许春花主动替她干活，她乐得清闲。

她不放心地追问一句，“你真的会做？”

许春花点头，“当然，不信你在旁边看着。”

许老太太当真就在一旁看着，想知道许春花如何做荠荠菜。

许春花把背篓里的荠荠菜摘掉烂叶，洗干净，烧开热水锅，把荠荠菜放进去焯一下。

“你不把荠荠菜煮熟干啥？”许老太太不满地问。

“这样才好吃。”许春花把荠荠菜全部焯一遍后，把锅里的热水倒掉，拿起一旁的油罐子，往锅里放油。

顿时，香味扑面而来，油罐子理装的并非是豆油或者花生油，而是香油，也就是芝麻油。

这并非是他们家特殊，而是这个时代普遍这样，这与此时的生产力水平有关。

此时生产力不达，物种不够丰富，像后世普遍使用的花生油、豆油，都不曾出现。

此时的花生，只存在与原产地美洲，大航海时代还没到来，花生还没遍布世界。

至于大豆，虽然自古有之，但是，大豆出油率低，十斤大豆经过压榨，只有五六两油。

而芝麻的出油率可以达到百分之三十，因此，芝麻油是市面上流传交广的油。

至于动物油，比如猪肉油、羊肉油，由于肉类奇缺，根本不够吃，不舍得用来炼制油类。

“你拿油干嘛，快放下。”许老太太两眼圆瞪，厉声训斥许春花。

虽然用芝麻油炒菜不好吃，因为芝麻油香味过浓，会掩盖食材本身的味道，但饶是如此，芝麻油也很珍贵，许老太太轻易不舍得用芝麻油炒菜，更不允许许春花乱用。

“我就用一点。”

“不行，给你用纯粹是浪费。”

“怎么浪费了？”许春花抗议道。

“不准犟嘴，你快点把油放下。”许老太太扬起皱巴巴的手掌威胁许春花。

许春花争锋相对，“奶奶你别忘了，等我把茶叶卖给县令老爷，就给你挣五百文钱，我用点芝麻油怎么了？”

许老太太脸色缓了缓，“你这个小死妮，就你理由多，行吧，只准你用一点。”

许春花往锅里舀了一勺芝麻油，烧热后放入蒜末爆炒，顷刻间溢出好闻的香味。

许老太太猛吸几下鼻子，眼神亮了亮，饶是她下厨四十年，也做不到许春花这一手，两眼紧紧盯着许春花，看她是如何做的。

爆炒好蒜末后，许春花把之前焯好的荠荠菜放进锅里，大火翻炒几下，而后熄火，把锅里的蒜末荠荠菜盛进盘子里，端到许老太太鼻前，“奶奶你闻下香不香？”