虽然他们家的院子里也种有不少的菜,但是那些菜也只够他们一家自己吃。多的就没有了。
若是要拿来卖,只能去村里收购了。
“嗯,娘亲,你再多弄一些粥,绿豆粥,瘦肉粥什么,多弄一些。这些好卖。”黎春娇又道。
“好。”孟氏道。
下午的时候。黎春娇喂完那些鹅,又喂完那二十多头猪,就急急地回家了。
现在这些鹅和猪还小。都是小豆丁自己去割喂猪草再拌一些玉米粉和木薯粉来喂的。
因为比村里的人喂的东西多一些,所以,这些鹅和猪长的不错。
受前世影响,黎春娇比较注重这些家禽的卫生。特别猪的卫生,几乎每天都会从池里挑一些水给猪擦身子。
但是今天由于要回去试验那一道菜。所以,黎春娇并没有再挑水给猪擦身子。
一回到家,黎春娇就开始做凉皮。
不错,她想到的这一道增强食欲的菜正是凉皮。
凉皮她不会做。她以前是虽然吃过凉皮,但是却是不会做。
不过,她会做卷粉皮。
前世的时候。她特别喜欢吃家乡的卷粉。
那卷粉的外层看起来也是像是凉皮一样,跟凉皮不同的是。卷粉是用米粉做的,而凉皮是用面来做的。
既然看起来都差不多,那做法应该也相似。
想到就做,所以,黎春娇一回家,就开始试验了。
她先面用水给搅拌,在此过程中不断地加水,然后搅拌成水稠面状。
她看了一会儿,这些面上面还有面须,所以,她又继续去搅拌,搅到上面没有面须为止。
接着,黎春娇去厨房弄了一个蒸笼,这蒸笼不是平常的那种蒸笼,而是黎春娇为了方便自己吃肠粉而弄的,蒸笼底部非常地密实。
黎春娇先在蒸笼上面刷上薄薄的一层油,然后才拿勺子,将那些面给放进蒸笼里面。
最后,她盖上盖子,就开始蒸这面。
她完全是按照前世做卷粉和肠粉的步骤做的,至于到最后成不成,先试验了再说。
蒸了几份钟之后,黎春娇估摸着熟了,就关了火,将蒸笼给拿出来。
果不其然,那面被蒸熟了,薄薄的一层白面正覆盖在那蒸笼上面。
虽然品质差一些,不过,看起来确实比较像凉皮。
黎春娇心里一喜,觉得自己真是有才不过了,这样子也能给她弄出凉皮。
只不过,下一刻,黎春娇脸上的笑容就僵住了。
这是凉皮没错,但是凉了之后,却不好弄下,用铲子铲,弄的破破烂烂的。
她尝了一下,味道还行,就是品相不好。
黎春娇无法,只和继续试验。
第二次,也是像第一次一样,但是还是同样难弄下来。
……
一直到第二天,黎春娇都没有成功。
孟氏进来,看到黎春娇这样,说:“你怎么不将这东西给弄到凉水里?将这个蒸笼给放到湿布上面一泡,这东西肯定能完完整整弄下来。”
黎春娇如梦初醒。
她按照孟氏的方法去做,果然,轻轻松松地就将那凉皮给开下来了。
不过,这个蒸笼不怎么好用。
若是这个东西卖的好的话,她就去铁铺里弄一个锣锣,那个种较好弄一些。
做好这凉皮,黎春娇放入切好的黄瓜,花生碎,香菜段、盐、醋、酱油、辣椒油搅拌,然后就端出去。
这里没有香油,若不然,往里面加一些香油,那可是香的很。
黎家人看到这一盘花花绿绿的凉皮,还没有动嘴,口水都要流下来了。
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