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第58章

高衡走后,时运就拿到了高衡熬夜写出来的东西。

看到第一条,时运有种想掐高衡的冲动。无其他,第一条,就是紧抱卫*oss的大腿,根据高衡的分析,卫*oss绝对不仅仅是一个小县城的经理。

像那种画展,还是圈内人士才能去的画展,有钱都不一定能去得了。卫*oss既然能参加那场画展,显然身份不低,还拿了一份总公司的合约过来找时运签约。

也就是说,卫*oss家里,除了超市和餐馆,还涉及了影视媒体。

跨行跨得挺大,敢这么玩的,家里肯定有钱就是了,所以,第一方针就是,紧抱卫*oss的大腿。

而第二条,是让时运防范杜志伟。

“杜志伟……?”时运皱了皱眉,倘若不是高衡提起来,她都快忘了杜志伟到底是什么个角色。

高衡提到,如果想在县城立足的话,就得注意豪乐食疗餐厅。豪乐食疗餐厅,跟时运的爸爸算是老对头。听说当年时爸爸开的餐馆,虽说是在小镇上,但过来吃的城里人也挺多。而时爸爸的餐馆,虽然没打出食疗这个概念,但做出来的菜都是食疗向的。豪乐食疗餐厅的菜虽然打着养生的旗号,其实就是一般的菜,所以梁子就这么结了。

当初时家夫妇刚过世,豪乐食疗餐厅的老板就用高价把杜志伟挖走,而杜志伟,作为时爸爸唯一的徒弟,顺手就把时家的菜谱偷走了。

可以说,杜志伟在豪乐食疗餐厅,属于横着走那种,第一大厨,连老板都跟他称兄道弟。

如果要在县城里开食疗餐厅,就是在豪乐食疗餐厅的地盘直接跟豪乐叫板。

“竟然,还有这一出……”时运嘀咕了一声。

既然豪乐跟天下第一食医的梁子早就结下了,时运很乐意直接去豪乐的地盘打脸。

第三的一个,才是真正针对天下第一食医的意见。

其中,最重要的,就是会员制度。

对于这方面,高衡曾经也有所研究,便在上面写了不少数据。总的来说就是,会员能让顾客对天下第一食医有更强的归属感。

而天下第一食医的定位本身就应该是中高端的,在高衡所写的发展计划的,分成了中端消费餐厅和高端消费餐厅。

中端,也就是像这些在旅游城市里边的。毕竟旅游城市所接待的顾客,大多数都是游客,要高端也高不起来。至于高端的餐厅,是在大城市里的。

小镇里的天下第一食医,在高衡的定义的,却是高端餐厅,应该说,对于往后开分店来说,小镇里的餐厅,具有特殊的象征意义。所以必须定义在高端。

时运思索片刻,如果这里的餐厅被定义成高端餐厅的话,现在她定的价格,还是太低了。但现在这个阶段,已经没法儿再提高餐厅的价格。

现在这里,根本没有什么很厉害的名人过来用餐。如果真要算名人的话,好像也有,就比如那个女画家,还有住在山里的土匪大爷。餐厅里还有个兵痞大叔呢,应该也是算名人的吧。只是这些名人,都没有公开身份。也不好提价!

时运又继续看高衡写的。

显然,高衡也考虑到这些因素,并预测名人效应很快就会波及到小镇这边。所以,从现在开始,不再对中低端的消费者们开放。

也就是说,时运的河水豆花,也不用周末大清早的去卖了。除非时运还在这个小镇上另开一个天下第一食医的分店,来迎接这部分顾客。

但如此一来,对主店在小镇上的声望,并没有好处。

反正时运已经打算去城里开分店了,还不如直接把分店发展成中端消费水平的。现在小镇是在打造旅游镇,县城也水涨船高,成了旅游城市,但小城本身就有部分消费水平不错的客人,另外再加上游客的话,定位成中端消费水平,是最好的。

高衡的分析有理有据,时运越看越心惊,发现高衡对天下第一食医的了解,甚至比她自己都还清楚。

如果按照高衡所写的一步步发展的话,会更快的达到她原本想象中的样子。

时运对高衡,算是百分之百的信任,之前的广告钱,都是高妈妈投资的呢。再则时运自个儿也推算了一遍,确实发现高衡所说的,是最合适的路子。

第二天一大早,时运就把外头写着活水豆花价钱的牌子取了下来,门口也没再放活水豆花的大锅。

天下第一食医只接待食疗餐,其他的都不再接单。

而食疗餐的价格,又翻了好几倍。

突如其来的变化,让原本已经在这里吃习惯了的客人,吓得傻眼了。

“时运啊,你这菜的价格,是不是写错了!”一个老顾客看着这些菜直哆嗦。

一盘青椒炒番茄,就要40块钱?

这山药炖老母鸡,一整只是200块钱?

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